茶道养生师第二章（二） 2.3 茶道养生与茶道养生师2.3.1茶道养生的概念所谓茶道养生中的“茶道”和“养生”概念，既非独立的茶道概念，也非单独的养生概念，而是以茶道中的物质与精神层面与养生的一种结合体，既养生，亦养性。因为我们不能独立地看待茶叶中的营养成分与养生的关联，实际上，茶道中的茶艺、茶文化、茶叶等均构成茶道养生的重要元素，均与养生保健有着重要关系。所以说，茶道养生是研究、实践茶叶中有效物质对人的健康 茶道养生师 2021年04月28日 1 点赞 1373 浏览
茶道养生师第一章（二十） l.7.6公道杯公道杯又称茶盅、茶海、母杯。茶壶中的茶汤冲泡完成，就可倒入茶海匀茶，平均分给客人。它的主要作用还在于公道，使每杯茶的浓度厚薄一致，没有偏私，不管是高官显责还是布衣百姓，在同一盏茶海前，地位都是平等的。1.7.7过滤网过滤网又名茶漏，泡茶时放在公道杯上，用来过滤茶渣，不用时放在滤网架上。泡茶后，用过的滤网应该及时清洗。l.7.8滤网架滤网架是用来放置滤网的器具，有瓷、不锈钢、铁等质地 茶道养生师 2021年03月30日 1 点赞 1342 浏览
茶道养生师第一章（二） 史书上并没有鲁周公饮茶的确切记载。陆羽仅仅凭借假托周公名字而成的《尔雅》就说饮荼“闻于鲁周公”，确实有些牵强，但推测起来，在上古时期，茶树叶子成为人类所采集食物的一部分是完全可能的。 茶作为贡品、祭品，在周武王伐纣时就已出现。从比较清楚的记载来看，茶是在西汉时真正步人人们的日常生活中的。 茶道养生师 2021年03月08日 1 点赞 1334 浏览
茶道养生师第一章（五） 茶，原产于中国，故茶树的根在中国。茶树起源于何时很难考证。我国南方的云南、贵州、四川等地至今还生长着不少野生大茶树。例如，云南省西双版纳傣族自治州勐海县巴达山有超过1 700年的大茶树。同是在云南哀牢山中，在镇沅县这座不起眼的小城中，不仅有九甲乡千家寨的原始风光，有神秘独特的苦聪族文化，以及当年马帮行走的山间驿道，在千家寨的原始森林中，还发现了迄今为止世界上最古老的茶树。经专家论证，这棵大茶树已有2 700多年的历史。 茶道养生师 2021年03月11日 1 点赞 1326 浏览
茶道养生师第一章（三） 茶树是一种多年生的常绿木本植物（见图1—1），在植物分类上属被子植物门、双子叶植物纲、山茶目、山茶科。茶树可分为乔木型、半乔木型和灌木型三类。 茶道养生师 2021年03月09日 2 点赞 1266 浏览
茶道养生师第一章（二十六） 4．黄茶黄茶与绿茶的茶性相似，所以在冲泡品饮时，可参照绿茶的方法。君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等均由单芽加工制成，属于黄芽茶类，最宜用玻璃杯泡饮。沩山白毛尖、鹿苑毛尖、北港毛尖等是用一芽一二叶的茶青加工而成，属于黄小茶类，亦可用玻璃杯泡饮。而广东大叶青、霍山黄大茶、皖西黄大茶等均由一芽三四叶，甚至一芽五叶的粗大新梢加工而成，其茶形外观不雅，且冲泡时要求水温较高，保温时间较长，所以宜用瓷壶泡后，斟入 茶道养生师 2021年04月06日 1 点赞 1266 浏览
茶道养生师第二章（十） 4．器之美受“美食不如美器”思想的影响，我国自古以来无论饮还是食，都极重视器之美。“葡萄美酒夜光杯”（唐·王翰），“不羡黄金基，不羡白玉杯”（唐·陆羽），“响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫”（宋·苏轼），这些名诗中提到的“夜光杯”“黄金罍”“白玉杯””兔毫盏”等都是极精美的饮之器。茶道养身是一种美的享受，自然注重追求每一个细节的完美。器之美包括茶具的选择和搭配布席两个方面。器之美并不是要求泡茶的器皿一定 茶道养生师 2021年05月16日 2 点赞 1234 浏览
茶道养生师第二章（五） 5．解毒醒酒人体的主要解毒器官有两个，即肝与肾，其中肝脏解毒功能最强。肝可在相关酶系的催化下，把外来毒物及内生毒物通过氧化、还原、水解、结合等反应转化为无害。肾脏主要是通过调节体液及酸碱平衡，经血液循环，以尿的形式把毒物与废物排泄到体外。现代医学研究已证明，茶可明显增强肝、肾的代谢功能，并保护肝、肾不受损害。茶的解毒作用是多方面的。对于细菌性中毒，茶多酚等物质能与细菌的蛋白质结合，使细菌的蛋白质凝 茶道养生师 2021年05月02日 1 点赞 1230 浏览
茶道养生师第一章（九） 1.3.4非茶之茶因制茶技术的发展及市场的需要，出现了以茶叶再加工的茶，或将茶叶添加其他材料以产生新的口味，称添加味茶。例如，液态茶、茶叶配上草药的草药茶、八宝茶。有的根本是没有茶叶的非茶之茶，如：杜仲茶、冬瓜茶、绞股蓝茶、刺五加茶、玄米茶等。此类茶（见表1—1】大都是以有疗效而被人们所饮用。因此，也被称为保健茶，是一种民间传统、具有疗效的代用茶。表1-1 中国茶叶分类表基本茶类绿茶蒸青绿茶&nb 茶道养生师 2021年03月15日 1 点赞 1214 浏览
茶道养生师第二章（八） 1．人之美在茶艺的六要素中，茶由人选，境由人创，水由人鉴，茶具器皿由人组合，茶艺程序由人编排操作，因而人是茶艺最根本的要素，同时也是茶道养生的主体。这里的人之美（见图2—5）不是指人青春靓丽、 “闭月” “羞花”，也不是风神俊逸、“酷毙”“帅呆”，而是指茶人在艺茶时仪表端庄得体、礼仪周全专诚、神情淡定专注、举止气定神闲、动作从容洒脱，从骨子里透出茶人的气质和风度，从双眼中放 茶道养生师 2021年05月06日 1 点赞 1211 浏览
