5．解毒醒酒
人体的主要解毒器官有两个，即肝与肾，其中肝脏解毒功能最强。肝可在相关酶系的催化下，把外来毒物及内生毒物通过氧化、还原、水解、结合等反应转化为无害。肾脏主要是通过调节体液及酸碱平衡，经血液循环，以尿的形式把毒物与废物排泄到体外。现代医学研究已证明，茶可明显增强肝、肾的代谢功能，并保护肝、肾不受损害。
茶的解毒作用是多方面的。对于细菌性中毒，茶多酚等物质能与细菌的蛋白质结合，使细菌的蛋白质凝固变性，导致细菌死亡。对于现代化工业社会给人们造成的汞、铅、镉等重金属中毒，茶可使这些金属沉淀并加速排出体外。对于轻度酒醉者而言，茶能醒酒，实质上也是一种解毒，即减缓乙醇对人体的毒害。人在饮酒后主要是依靠肝脏把血液中的酒精分解咸水和二氧化碳，这个水解过程需要维生素C作为催化剂，饮茶一方面可补充维生素C，另一方面茶中的咖啡碱可加速肝脏对酒精的分解，从而起到醒酒的作用。当然，若严重酒醉的人用浓茶解酒，茶中的咖啡碱会使神经高度兴奋，心跳更快，这无疑是雪上加霜，不仅会加重酒醉的程度，而且有可能导致心脑血管疾病。
6．降脂降压
高血脂是指血浆中所含脂类（包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸）超出正常水平的症状。高血压是指心脏收缩压或舒张压高于正常值的临床症状。
现代医学研究证明，许多中老年的常见病，如脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓、肥胖症等都和高血脂有关。茶叶中的儿茶素能与月旨类结合，并通过粪便排出体外；另外，茶中的茶皂素可减少肠道对食物中的脂肪的吸收。日本流行医学调查结果表明，在60岁以上的人群中，没有饮茶习惯的人冠心病患病率为3.1%，偶尔饮茶者，患病率为2.3%，而连续三年饮茶者的患病率仅为1 .4%。美国哈佛大学医学院对1 600名心脏病患者的长期跟踪调查表明，平均每周饮茶14杯以上的患者，比不喝茶的患者在同期内的死亡率低44%。
高血压是现代生活方式造成的人类常见病，我国成年人的平均患病率
为4.9%。茶叶中的咖啡碱、儿茶素能使血管壁松弛并保持弹性，从而扩展血管的有效直径，使血压降低。茶叶中还含有少量的芦丁，芦丁也具有维持毛细血管韧性及降血压的功效。有专家指出，每天喝茶10杯以上者，高血压发病率比每天喝茶4杯以下者低约1/3。
