四.继承中国的茶书
《吃茶养生记》在茶的名字一章里直接引用了《茶经》的内容：“陆羽《茶经〉曰：茶有五种名，一名茶、二名槚、三名蔎、四名茗、五名荈。”关于茶的形状的描写，直接引用了中国前人的著作，荣西没有过多的发挥。“《尔雅〉注曰：树小似栀子木。《桐君录》曰：茶花状如栀子花，其色白。《茶经》曰：叶似栀子叶，花白如蔷薇。”后面类似种种，不胜枚举。比如在茶的功能部分就出现了《吴兴记》、《宋录》、《广雅》、《博物志》、《神农食经》、《本草》、《本草拾遗》、《天台山记》等中国的著述。关于茶的功能，《广雅》记载喝茶能醒酒，减少睡眠时间。荣西补充说一味昏睡，会让人昏昧顽劣，贪睡是一种病。《神农食经》记载茶叶可以长期服用，让人有力气并感到快乐。《本草》说长期吃茶，可以不生疮，让小便通畅，减少睡眠，解渴消宿食。荣西还对此点评到一切的病根都来源于宿食。荣西还发出了感叹“贵哉茶乎，上通诸天境界，下资人伦，诸药各治一病，唯茶能治万病而已。”世间各种药物只能治一种病，只有茶叶什么病都可以治。
《吃茶养生记》里还记录了宋朝蒸青抹茶的制作方法和饮用方式。“见宋朝焙茶样，朝采即蒸，即焙。懈倦怠慢之者，不为事也。其调火也，烘棚敷纸，纸不焦样。功夫焙之，不缓不急，竟夜不眠，夜内焙毕，即盛好缾，以竹叶坚封缾口，不令风入内，则经年岁而不损矣。”和我们今天绿茶的制作和保存方式没有太大差别。
五.提出茶德
上卷结束时，荣西总结到：“以上末世养生之法如斯。抑我国人不知釆茶法，故不用之，还讥曰非药。是则不知茶德之所致也。荣西在唐之日，见其贵重于茶如眼，有种种语，不能具书。闻唐医语云：若不吃茶人，失诸药效，不得治病，心脏弱故也。”日本人不知道采茶的方法，也没有尝试过用茶养生，讥讽茶不是药，是日本人不知道茶德造成的。荣西在中国看到宋人把茶看的像眼睛一样宝贵，皇帝将茶叶赐给忠臣，赏给高僧。中国的医生也说不吃茶心脏就会微弱，各种药物都会变得无效。
“茶德”一词最早见于唐代刘贞亮的《茶十德》“以茶尝滋味，以茶养身体。以茶散腥气，以茶驱病气。以茶养生气，以茶散闷气。以茶利礼仁，以茶表敬意。以茶可雅心，以茶可行道。”茶德至少有两层意思：第一，茶是有德之物。陆羽在《茶经》里称：“茶者，南方之嘉木也。”《吃茶养生记》里荣西称：“茶者，末代养生之仙药也，人伦延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也。”陆羽和荣西都认为茶是灵药，并不是普通的植物。第二，喝茶的人要重视修养品德。陆羽在《茶经》中提出“精行俭德”，荣西指出修禅的三大障碍：贪睡、杂念、坐相不正。茶叶在日本的普及一开始就与佛教分不开，僧人从中国带回茶种并在寺院种植，由僧人推及统治阶级，再慢慢下延到百姓，最后成为日本文化里不可分割的一部分。茶叶作为舶来品，来到日本之初就不是普通的饮料，它能提神醒酒、帮人摒除杂念，有明心见性的功效。“茶饮除了感官上的享受，还有精神上的愉悦，更可以修身养性，以茶悟道。茶人大多洁身自好，重视传统，珍视友谊。”同时其的明惠上人也提出茶十德：“诸天加护、父母孝养、恶魔降伏、睡眠自除、五脏调和、无病无灾、朋友和合、正心修身、烦恼消灭、临终不乱。”
