茶道养生师第二章(三) 2.4 茶的养生功效2.4.1 以茶养生的心理功效人是万物之灵,是大自然之骄子,在每一个人的心灵深处都有着与生俱来的回归自然、亲近自然的原始冲动。中国的汉字很奇妙,茶字草字头,木字底,当中是人字。即“人在草木中”。可见我们的老祖宗早就认为品茶是人与大自然进行精神交流和感情沟通的最佳方式。茶人(见图2—3)都认为:“品茶者,独品得神。”当一个人按照茶道理论的要求去品茶时,悠悠 茶道养生师 2021年04月29日 1 点赞 1015 浏览
茶道养生师第二章(二) 2.3 茶道养生与茶道养生师2.3.1茶道养生的概念所谓茶道养生中的“茶道”和“养生”概念,既非独立的茶道概念,也非单独的养生概念,而是以茶道中的物质与精神层面与养生的一种结合体,既养生,亦养性。因为我们不能独立地看待茶叶中的营养成分与养生的关联,实际上,茶道中的茶艺、茶文化、茶叶等均构成茶道养生的重要元素,均与养生保健有着重要关系。所以说,茶道养生是研究、实践茶叶中有效物质对人的健康 茶道养生师 2021年04月28日 1 点赞 1376 浏览
茶道养生师第二章(一) 第二章 茶道与养生2.1 茶道与茶艺的关系茶道与茶艺,是中国茶文化的核心。茶艺之“艺”,是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术:茶道之“道”,是指艺茶过程中所贯彻的精神由此看来,茶艺,有名,有形,是茶文化的外在表现形式;茶道,就是精神、道理、规律、本源与本质,它经常是看不见、摸不着的,但你却完全可以通过心灵去体会、身体去实践。茶艺与茶道结合,艺中有道,道中有艺,是物质与精神高度统一 茶道养生师 2021年04月27日 1 点赞 1010 浏览
茶道养生师第一章(三十二) l.9.12回族的的刮碗子茶回族主要分布在我国的大西北,由于居住处气候干旱寒冷,蔬菜缺乏,以食牛羊肉、奶制品为主。而茶叶中存在的大量维生素和多酚类物质,不但可以补充蔬菜的不足,而且还有助于去油除腻,帮助消化。所以自古以来,茶一直是回族同胞的生活必需品。回族饮茶,方式多样,其中就有喝刮碗子茶。刮碗子茶用的茶具,俗称“三件套”,由茶碗、碗盖和碗托或盘组成。茶碗盛茶,碗盖保香,碗托防烫。喝茶时,一手提托 茶道养生师 2021年04月26日 1 点赞 1093 浏览
茶道养生师第一章(三十一) 1.9.7苗族的八宝油茶汤苗族,以及部分土家族人们,有喝油茶汤的习惯。他们有“一日不喝油茶汤,满桌酒菜都不香”的说法。倘有宾客进门,更有滋味无穷的八宝油茶汤来款待。八宝油茶汤制作过程比较复杂,要先将煮后晾干的玉米、黄豆、花生米、团散(一种米面薄饼)、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸好,一同装入碗中待用。接着是炸茶,放适量茶油在锅中,待油热后,放入适量茶叶和花椒翻炒,待茶叶色转黄发出焦糖香时,即可倒入水 茶道养生师 2021年04月13日 1 点赞 1182 浏览
茶道养生师第一章(三十) 1.9.4侗族、瑶族的打油茶居住在云南、贵州、湖南、广西地区的侗族、瑶族,相互之间虽习俗有别,但却都喜欢喝油茶。凡喜庆佳节,或亲朋贵容进门,总喜欢用做法讲究、作料精选的油茶款待客人。做油茶,当地称之为打油茶。打油茶一般经过四道程序。首先是选茶,通常有两种茶可供选用,一种是经专门烘炒的末茶,一种是刚从茶树上采下的幼嫩新梢,可根据口味而定。其次是选料,打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、 茶道养生师 2021年04月12日 1 点赞 1169 浏览
茶道养生师第一章(二十九) 1.9 各地茶俗中国是茶的故乡,饮茶历史悠久,容来敬茶、以茶代酒、用茶示礼,历来是我国各民族的饮茶之道。我国多民族的特点也造就了异彩纷呈的饮茶习俗,不同地域、不同民族的饮茶习俗各有千秋。1.9.1藏族的酥油茶由于西藏的地理位置和气候特点,当地的百姓常年以奶肉、糌粑为主食,茶就成为当地人们补充营养的主要来源,喝酥油茶便如同吃饭一样重要。同时还有“其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”的说法。 & 茶道养生师 2021年04月11日 1 点赞 1197 浏览
茶道养生师第一章(二十八) 6.普洱茶普洱茶是最讲究冲泡(烹煮)技巧和品饮艺术的茶类。冲泡品饮绿茶、黄茶、白茶主要讲究“色、香、味、形”;冲泡品饮乌龙茶主要讲究“色、香、味、韵”,其中韵是重点;而在冲泡(烹煮)普洱的过程中,除了同样要注意展示茶的色、香、味、韵之外,还特别追求新鲜自然和陈香滋气。新鲜自然是指要选用在干仓条件下自然陈化的优质生普洱,或符合卫生条件的熟普洱,而不要选用在不卫生的生产条件下用泼水渥堆快速发酵方法生产 茶道养生师 2021年04月09日 1 点赞 1192 浏览
茶道养生师第一章(二十七) 5.花茶现代花茶包括窖花花茶、工艺造型花茶和花草茶三类,它们的冲泡要领各有不同。花茶将茶之韵与花之香融为一体,所以冲泡花茶的基本要领是使茶尽展其神韵,使花香不散失。要做到这一点首先要先鉴赏花茶茶坯的品种及质地。用乌龙茶为茶坯窨制的花茶,宜采用乌龙茶的泡法。用红茶为茶坯窨制的花茶,主要是玫瑰红茶。玫瑰的花香甜蜜而浓郁,它与红茶的蜜糖香味或桂圆香味相配伍,两种香相互交融,相得益彰,闻之使人精神愉悦,饮 茶道养生师 2021年04月07日 1 点赞 1135 浏览
茶道养生师第一章(二十六) 4.黄茶黄茶与绿茶的茶性相似,所以在冲泡品饮时,可参照绿茶的方法。君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等均由单芽加工制成,属于黄芽茶类,最宜用玻璃杯泡饮。沩山白毛尖、鹿苑毛尖、北港毛尖等是用一芽一二叶的茶青加工而成,属于黄小茶类,亦可用玻璃杯泡饮。而广东大叶青、霍山黄大茶、皖西黄大茶等均由一芽三四叶,甚至一芽五叶的粗大新梢加工而成,其茶形外观不雅,且冲泡时要求水温较高,保温时间较长,所以宜用瓷壶泡后,斟入 茶道养生师 2021年04月06日 1 点赞 1267 浏览