疫情下，茶有什么用？10 用于科学实验对象的“茶”，多为茶叶的某些提取物，与日常品饮的茶汤在剂量上以及人体吸收程度上有很大差别。用于细胞实验的很多实验对象，取的是茶叶的某个单体提取物，比如茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶褐素、黄酮等。在云南农大最近发布的有关新冠病毒的实验结果中提道：“从茶中筛选到的有效单体分子EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）能够强力结合新冠病毒S蛋白（Kd=121nM），并有效阻断新冠病毒S蛋白与人ACE2 普洱茶知识 2021年08月22日 0 点赞 972 浏览
普洱茶的生津2 所以，优质的新生茶，允许涩感的存在，但绝对不允许涩感一直胶着着存在，且生津必须快速而有力。如果一款新生茶，生津感不强烈，一般难以被判断为优质新生茶。对于普洱新熟茶而言，通常涩感的存在并不明显，因为熟茶在渥堆发酵过程中，将新生茶的许多刺激性物质通过微生物的作用，将其转化为较温和的存在。所以，新熟茶的涩感一般来说不明显，所以，生津感对于普洱熟茶来说，体现得不算明显。但是，优质的新熟茶，一样会让口腔产生 普洱茶知识 2021年09月16日 0 点赞 972 浏览
祝您中秋团圆，心想事成！ 秋空明月悬，光彩露沾湿。中秋，是夜归团圆的节日，与明月遥望，待秋的花影随露而来，但愿人长久，千里共婵娟的夙愿，绵延千年，此后余生，让这满怀的深情都寄予这一杯清茶吧。 普洱茶知识 2021年09月21日 0 点赞 970 浏览
泡茶 唯手熟尔1 累了困了，来泡茶吧。对于很多普洱茶的粉丝来说，泡茶是一天中必不可少，却又最惬意的时刻了。但是，时间长了就会发现，怎么回事？这一样的茶到了不同的人手上，这味儿可就大变样了。所以，资深人士就会告诉你 “纸上终觉浅，茶事要躬行” 。其实，就像作者所言，泡茶的整个过程都需要我们全情投入，以专注的心，才能听见茶的语言，当然才能表现出茶的品质了。泡茶终归是一件有趣的事，而一颗沉浸其中的心，终能找到真正属于茶人 普洱茶知识 2021年08月16日 0 点赞 969 浏览
辩色识香——普洱生茶的泡前必修课（一） 叶底颜色新普洱生茶冲泡时叶底颜色为青绿，长时间冲泡后发灰白，如现一丝黄，则代表生态好，海拔高，采摘不频繁，是极好的茶质。随着储存时间的推移，老生普叶底的颜色渐渐地从青绿—黄绿—浅黄—深黄—黄红—栗红转变。总之，从生普叶底颜色上可窥视生普陈老转化程度及一定茶质好坏和树龄及品种的状况。当然也必须结合香、味、气、韵、境的综合表现，才能最后评定。生茶品鉴之 香香就是指令人愉快、舒适的气息和味感 普洱茶知识 2021年12月29日 0 点赞 968 浏览
曼松“贡茶”考1 从我查找到的清代文献看，整个清代，贡茶是由倚邦土司和易武土司分别采办，由倚邦土司总负责的。因此，倚邦土司叫“世袭管理倚邦一带地方总理茶政兼管钱粮事务军功都□府”，易武土司则叫“管理易武一带地方钱粮茶务军功司厅”。早期，贡茶按户收交，中后期，贡茶按茶产量抽收，或者说按茶庄抽收。从各碑刻和流传下来的清代的文献中，没有看到必须采办曼松茶以进贡的说法。曼松只是倚邦土司制下的一个山头而已，倚邦土司在缺钱时也 普洱茶知识 2021年09月11日 0 点赞 965 浏览
品饮普洱小方法1 品饮的基本程序分为以下几步：举杯——嗅香；这一过程主要体验其茶汤有无香气并对其类别和程度做出评估判断——调整呼吸；目的在于让鼻子休息——饮汤；不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左右——咀嚼茶汤；两三下即可，判断其粘稠度和柔和度以及融合度。吞咽；这一过程应注意茶汤过舌后部和喉的感觉，评估其水路的粗细——回气；闭住嘴，从鼻腔将气呼出，注意其有无喉感并评估其深度和程度类别——回味；主要体验口腔中各个 普洱茶知识 2021年07月14日 0 点赞 964 浏览
纯粹的茶2 所以，真正的茶道不是用形式来束缚心，而是用形式来成全心，用心来驾驭形式。形式都是外在的，心才是茶道的中心，用心去感受一杯茶汤，只要能乐在其中，任何形式都是可接受的。繁杂的仪式可成就一杯好茶，简单亦可，两者应相互成就而非相互否定。元代诗人萨都剌在《谢人惠茶》中写道：“铁面将军叩门急，惊觉秋深梦一窗。半夜竹炉翻蟹眼，卧听风雨下湘江。”品茶的目的是悦己，品茶者应自行选择舒心的方式而非被形式所左右，怎么舒 普洱茶知识 2021年10月11日 0 点赞 964 浏览
千寻墨问的素与简2 如果说，对千寻墨问的一见钟情是基于颜值，那深入了解后，对它的热爱则是源于背后主理人的诚意与执着。没有波澜曲折的经历，也没有处处吹捧的情怀，酒店的主人希望打造一家要有精品酒店的质感又不失家的温暖，同时能够分享喜爱的一切美好的生活体验空间。每个人的心灵，都需要一方净土，面对外界的浮躁与喧嚣，我们的内心时常会疲惫、会厌倦。此时此刻，最需要做的，就是给自己创造一个安静的空间，思自己所想思，做自己所想做，或 普洱茶知识 2021年09月28日 0 点赞 960 浏览
寻找普洱茶的核心价值2 幸运的是，在过去十余年中，因缘际会，普洱茶的独特品饮价值不断被发现，并被广大消费者接受，不断刷新着中国茶品饮价值的传统图谱，甚至大有颠覆中国绿茶传统品饮价值之势。为何如此呢？难道仅只因为普洱茶味酽，容易上瘾吗？答案，绝不会如此简单！这当然是普洱茶的“香”，也就是普洱茶的核心品饮价值征服了消费者的嘴巴。那么，普洱茶的核心品饮价值是什么呢？“越陈越香的汤香”，发现普洱茶独特核心品饮价值知识公认的说法是 普洱茶知识 2021年11月08日 0 点赞 960 浏览
