幸运的是，在过去十余年中，因缘际会，普洱茶的独特品饮价值不断被发现，并被广大消费者接受，不断刷新着中国茶品饮价值的传统图谱，甚至大有颠覆中国绿茶传统品饮价值之势。为何如此呢？难道仅只因为普洱茶味酽，容易上瘾吗？答案，绝不会如此简单！这当然是普洱茶的“香”，也就是普洱茶的核心品饮价值征服了消费者的嘴巴。那么，普洱茶的核心品饮价值是什么呢？
“越陈越香的汤香”，发现普洱茶独特核心品饮价值知识
公认的说法是，普洱茶的核心品饮价值就是“越陈越香”的“陈香”。普洱茶的“陈香”，确实是普洱茶香最具个性的特点，但要说普洱茶的“陈香”就是普洱茶核心品饮价值还不够确切完整。因为“陈香”只是道出了普洱茶随时间延续而香味发生变化的生命性特点，并没有确切说出普洱茶香最吸引人，最让人迷恋，让人过瘾，念念不忘的主要特征。也就是说，普洱茶的“陈香”到底是一种什么样的香？这还需要继续说明。
而这，无疑是“汤香”。冲泡出来的普洱茶的“陈香”，主要以两种方式存在，一种是从茶汤里飘散出来的气香，一种是蕴含在茶汤里的汤香。普洱茶气香不弱其它茶类，但其远高于其它茶类的最大优长，则是汤香，它的核心品饮价值，也在汤香，说得更确切一点，就是富于生命性的，“越陈越香”的汤香。
那么，普洱茶的汤香，具体又是怎么一种香呢？它又为何能构成普洱茶的核心品饮价值？
在回答这个问题之前，先让我们来简单梳理一下中国第一大茶类——绿茶的核心品饮价值。绿茶的核心品饮价值，自陆羽《茶经》以来，经历代无数文人诗词歌赋的渲染，深入人心，耳熟能详，在普洱茶崛起之前，早已成为中国茶核心品饮价值的主流。那么，绿茶核心价值是什么？一言以概之，无非“茗香”两个字。茗者，何也？茶尖，毛尖也；香者，何也？茶汤之香气也。所以，绿茶品饮的要害，主要就是品两个东西，一是茶之茗，二是茶之香。品茗者，品茶尖入水之后，其形色之变，之定，精要在形色入眼，观之可人。品香者，品茶茗入水之香也，茶茗入水之后，其香入汤，弥之，散之，入鼻芳香，嗅之，玩之，入口含香，啜之，咂之。
