用于科学实验对象的“茶”，多为茶叶的某些提取物，与日常品饮的茶汤在剂量上以及人体吸收程度上有很大差别。
用于细胞实验的很多实验对象，取的是茶叶的某个单体提取物，比如茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶褐素、黄酮等。在云南农大最近发布的有关新冠病毒的实验结果中提道：“从茶中筛选到的有效单体分子EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）能够强力结合新冠病毒S蛋白（Kd=121nM），并有效阻断新冠病毒S蛋白与人ACE2受体的结合。”这个实验所采用的就是茶叶中的单体分子“EGCG”。用单体提取物直接作用于病毒，效果当然是非常直接的，但是，用于细胞实验的剂量和与我们日常冲泡的茶汤中能够摄取和吸收的EGCG，在浓度和剂量上有很大差别。
比如，西兰花是公认的“抗癌蔬菜”，但要达到抑癌效果的剂量和浓度却非常之大。根据研究数据，一般人必须每天吃下6磅（相当于约2.7千克）的西蓝花才有抑癌效果。一天吃5.4斤西兰花，人们做得到吗？喝茶也是同理。目前还不知道，每天要喝多少茶水才能抑制新冠病毒。别忘了那句经典的话：“脱离剂量谈疗效，都是耍流氓！
所以，面对茶叶的保健功效，我们必须理性看待，科学饮茶。我们所推广的茶叶应该是一种让人愉悦舒心的饮品，是一种推崇自然健康的生活方式，是一种修身养性的文化传承。
尽管如此，茶叶的微观世界仍还有无数的未知领域等待我们去探索，还有很多未解之谜等待我们去解开。就像人类从鸿蒙时代走到了今天的高科技时代，走了数万年，对世界的探知也还只是冰山一角而已。所以，茶叶的保健功效，茶叶的医用价值，仍然还有很大的发掘空间，需要科研工作者们，不断去探索与发现，而我们也相信，未来可期。
