品味感韵——普洱生茶的泡前必修课（二） 甜味：甜味大大地改善整体茶品质，甜味让茶汤更加宽厚，更加协调，极大丰富了茶汤内涵，冲泡初期甜味伴随苦涩及各滋味之间的协调作用，增加茶汤厚重感，让茶汤主体厚滑，而又不显现其自身之甜，但当苦迅速消退到冲泡后段时，甜味不断出现，越来越强，演绎了茶汤后段精彩片段，直至谢幕。苦味：苦是茶之本，茶之魂。苦是甘的本源，是甘之父，无苦何来甘，人生也不过如此。从这种意义上，苦味是滋味的主调，但苦又是那么的多样，有恶 普洱茶知识 2021年12月30日 0 点赞 899 浏览
品味感韵——普洱生茶的泡前必修课（二）1 昨天，我们从色与香入手，概括性的了解了普洱生茶的品鉴要点。这可以说是对一款茶的第一印象，而随着冲泡体验的深入，我们需要从味和韵两方面来更多的感受一款普洱生茶的品质，它带来极其丰富的味觉体验，包括了苦与甜的碰撞，香与滑的配合等等，其实都值得每一位普洱茶爱好者用心感受。生茶品鉴之 味味是茶的滋味，是十分直接和具体的作用在人的鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、肠胃中的感觉，这里称味觉。味觉在口腔中的唇 普洱茶知识 2021年12月30日 0 点赞 829 浏览
辩色识香——普洱生茶的泡前必修课（一） 叶底颜色新普洱生茶冲泡时叶底颜色为青绿，长时间冲泡后发灰白，如现一丝黄，则代表生态好，海拔高，采摘不频繁，是极好的茶质。随着储存时间的推移，老生普叶底的颜色渐渐地从青绿—黄绿—浅黄—深黄—黄红—栗红转变。总之，从生普叶底颜色上可窥视生普陈老转化程度及一定茶质好坏和树龄及品种的状况。当然也必须结合香、味、气、韵、境的综合表现，才能最后评定。生茶品鉴之 香香就是指令人愉快、舒适的气息和味感 普洱茶知识 2021年12月29日 0 点赞 969 浏览
辩色识香——普洱生茶的泡前必修课（一）1 想要真正读懂普洱茶，享受普洱茶品鉴的乐趣并不容易，除了需要长期积累的切身体验和经验之外，更应具有丰富的知识结构和人生艺术素养。就普洱茶生茶来说，独特的色、香、味、气、韵，需要调动人的手、耳、眼、鼻、口、喉、脑、肺、胃等可感知器官和全部味蕾细胞，以及鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、脑门腔、腹腔等人的中空地带，来感知香韵、气场、气道等抽象境界。同时具备一定的人生阅历、美学等，更能领悟和享受它的社会、人生、艺术 普洱茶知识 2021年12月29日 0 点赞 788 浏览
云南的茶山，隐藏着好茶，还有这些不可抵挡的诱惑。2 鸡是云南人待客的首选。去过茶山的人都知道，茶山上的鸡很任性，农家的院子都关不住，大摇大摆地在村子里散步，在茶园里刨虫子。即便晚上睡觉都不安分，非要飞到几米高的树上才能安然入睡。于是外地人到了茶山，就给鸡起了许多新的名字，比如走地鸡，比如飞鸡，好像鸡原本不会走路也不会飞似的。这种在奔跑、飞翔中长大的鸡，肉质紧实有嚼劲，汤香郁而鲜美。勐海烤鸡，更是到勐海必须要尝的。所以到茶山，你一定不能错过鸡。鸡是土 普洱茶知识 2021年12月22日 0 点赞 874 浏览
云南的茶山，隐藏着好茶，还有这些不可抵挡的诱惑。1 每到春茶季，都要去澜沧江两岸的茶山溜达一番。诱惑着我的，不只是茶山曼妙的美景，还有带着山野气息的种种美味。他们与葳蕤挺立的古茶树一样，都是大自然回馈给我们的饕餮级礼物。当春风拂过澜沧江两岸，万物复苏，竞吐新蕊，水墨了一个冬季的山峦，忽然间如油画般开始绚烂起来。高高大大的白花，率先在山谷间怒放。白花说来还是味中药，清热解毒。滇南一带，差不多2月中下旬就开启吃花模式，白花之后是棠梨花、苦藤花、芭蕉花、 普洱茶知识 2021年12月22日 0 点赞 888 浏览
香竹箐：千年的触摸2 茶，容易醉人，没料聊茶也能让人忘我。当我还在那种意境中流连的时候，身后的议论声打断了我的神游。几个村民已在不知不觉间来到田埂旁。看见我们他们很开心。周凤山，30出头，家里有茶园四五亩，每年卖茶叶收入2000多元。周凤山告诉我,这个村子叫锦绣村，外面人习惯把这里叫作香竹箐。全村500户人，祖祖辈辈在这里种茶已有超过600年的历史了。关于茶树王，村民们已难寻关于它最初的记忆，都说认识它的时候就是这样挺 普洱茶知识 2021年12月20日 0 点赞 907 浏览
香竹箐：千年的触摸1 茶早已不只是植物或是饮品，而是一种意境。在凤庆茶乡里辗转，一直惦记着那个叫“香竹箐”的地方，期待与茶树王相遇的那一天。就像等待一次已知的缘，还依旧让人不觉心动。70多公里的山路，像绕成球的毛线，这三千多年的古木哪有那么容易得见。田埂边那棵郁郁葱葱的茶树王，它造型奇特，凌空一簇，俯仰天地间。入眼就透满古朴的灵气。“香竹箐的古茶树都有一个特点，它们大部分都生长在地坎边，所以形成了极其优美的根部造型。有 普洱茶知识 2021年12月20日 0 点赞 1001 浏览
想要喝到好熟茶，还需一些品茶功力！2 闻香气普洱熟茶虽经过渥堆发酵，有特殊的发酵气味，但在闻茶香过程中，一定不能有霉味、酸味、馊味等异味存在，这属于劣质熟茶。那么什么香气才是正常熟茶的香气呢？品质正常的熟茶，普遍是有甜香、熟茶香、稻香、陈香等香气的，而以山头茶为原料，工艺、仓储恰当，品质高的熟茶，其香气类型独特且丰富，闻上去是令人愉悦的。看汤色很多熟茶在查看干茶时并无异样，但进行冲泡后，汤色浑浊、暗淡或汤色过浅，说明茶品工艺或仓储存在 普洱茶知识 2021年12月14日 0 点赞 856 浏览
想要喝到好熟茶，还需一些品茶功力！1 天气愈加寒冷，又到了喝熟茶的季节，很多茶友也应着季节换上了香甜性温的熟茶来御寒。大家都知道熟茶香甜醇和，但真正去挑选熟茶时，在琳琅满目的茶品中也会犯难。因普洱茶市场较大，熟普品质也会良莠不齐，而且大多数茶友观念里只要茶叶香甜就可以了，殊不知香甜只是熟茶必备的基础，品质高的熟茶茶汤中应该拥有更为独特的风味。所以，如果茶友要选择出高品质的熟茶，是需要有一定品茶功力的，那么，我们应该如何挑选熟普呢？这就 普洱茶知识 2021年12月14日 0 点赞 839 浏览
