闻香气
普洱熟茶虽经过渥堆发酵，有特殊的发酵气味，但在闻茶香过程中，一定不能有霉味、酸味、馊味等异味存在，这属于劣质熟茶。
那么什么香气才是正常熟茶的香气呢？
品质正常的熟茶，普遍是有甜香、熟茶香、稻香、陈香等香气的，而以山头茶为原料，工艺、仓储恰当，品质高的熟茶，其香气类型独特且丰富，闻上去是令人愉悦的。
看汤色
很多熟茶在查看干茶时并无异样，但进行冲泡后，汤色浑浊、暗淡或汤色过浅，说明茶品工艺或仓储存在一定问题，这些都是茶品品质不高的表现。
品质好的熟茶汤色一般为栗红、酒红、红浓、红艳等，并且透明度好、光泽度佳。
品滋味
评价一款熟茶好不好，除了以上几点之外，品滋味是最为关键的一步。
优质熟茶，除了香甜之外，入口能感受到茶汤厚度、饱满度、顺滑度以及愉悦的汤香、甜润的茶韵、回甘生津等。
而劣质的熟茶则有“锁喉”、燥口等不悦感，其滋味过浓或单薄，汤香混杂或淡薄。
看叶底
查看叶底能直观的反应熟茶的原料、工艺、仓储。
优质的熟茶叶底柔韧，闻之有悦人（如甜香、陈香等）香气；而劣质的熟茶叶底软烂，用手揉捏呈稀泥状，闻之有土腥味、杂味等。
若茶友在鉴别熟茶过程中，出现以上茶品品质不好的特点，就不要继续购买或品饮了。去选择品质正常，价格合理，经济能够接受，且个人喜好的熟茶会更好。
