茶汤表面的泡沫是什么？ 茶汤表面的泡沫是什么？大多数人认为那是“不洁之物”，认为那是农药超标的残留?认为那是茶叶质量不好的表现，有人直接倒掉这一泡茶水，殊不知这是一种误解与浪费。据调查，引起茶汤产生泡沫的原因很多，加上不同的茶有不同的分析，但总的来说，业界已比较认可的原因有三：泡沫产生的原因，茶中所含茶皂素在起作用。茶皂素又名茶皂甙 普洱茶知识 2021年01月26日 50002 点赞 101249 浏览
喝茶的注意事项有哪些 喝茶是大家在日常生活中常有的习惯，经常喝茶的人都会显得精神、年轻、有魅力等。那么喝茶就一定好吗？喝茶对身体好，但喝茶也讲究正确的方法，那么我们日常喝茶的注意事项有哪些呢？ 普洱茶知识 2021年01月26日 30001 点赞 82341 浏览
喝普洱茶有什么好处 喝普洱茶有什么好处;喝普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。 普洱茶知识 2021年01月26日 15001 点赞 51443 浏览
喝普洱茶茶有四个层次 从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质；最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。 普洱茶知识 2021年01月29日 5001 点赞 22274 浏览
所以，拼配是口感上的交响3 单就普洱茶来说，国营茶厂时代主要用于出口创汇。在20世纪90年代，出口香港的7542，不过十几块钱一公斤，一片茶才几块钱。出口的普洱茶价格不高，但要求品质稳定而且产量较大，所以必须通过拼配才能实现稳定的量产，同时还要平衡成本。那时国营大厂的拼配，主要是按等级进行。晒青毛茶按老嫩程度分出11个等级，比如我们今天一再提及的勐海茶厂经典产品7542、7572，唛号中的第三个数字4、7代表的就是原料的综合 普洱茶知识 2022年05月11日 0 点赞 3340 浏览
在时间刻度上品味熟茶2 这个阶段的熟茶中，市场占有量最大的应该是勐海系熟茶，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。勐海系熟茶以重发酵见长，即发酵度达到七成以上，并经相当时间（一般半年以上）散堆后形成所特有的“焦糖香”。一款好的勐海系熟茶从1泡至15泡，会形成“焦糖香”“蔗糖香”“枣香”的依次排列，愉悦感很强，引人入胜。只是这样的好茶并不 普洱茶知识 2022年05月05日 0 点赞 3299 浏览
所以，拼配是口感上的交响2 于是，至迟到19世纪中叶，我们现在所说的真正意义上的拼配，开始在史料中有了明确记载。清代阮福在《普洱茶记》中，在介绍了毛尖、芽茶、小满茶、谷花茶、紧团茶、女儿茶等诸多花色后，还记录有一种改造茶。“其入商贩之手，而外细内粗者，名改造茶。”所谓改造茶，就是把毛茶老嫩分开，把粗老茶团在里面包心，细嫩茶撒在外面盖面，然后蒸软后压制成形。这种制法改变了有史以来毛茶分季节、档次分别加工的单一形式，将不同季节、 普洱茶知识 2022年05月11日 0 点赞 3257 浏览
泡无定法，化繁为简3 知人而泡，泡而共乐知人而泡，首先要观品饮者的身体特征。若遇体寒胃虚者或女性朋友宜冲泡年份熟普或陈年老茶为宜，以养胃润肠，温润周身；血气方刚、阳气十足的品饮者宜冲泡普洱生茶，邀其感受滋味浓强，生津强烈，明显喉韵。其次要关切品饮者品饮功能需求。对于行色匆匆、思虑重重、挥汗忙碌为生活奔波劳作的群体，选择适合其体质特征、经济收入条件的口粮茶，并以简单方式冲泡为宜；若遇上普洱茶老飨者则以冲泡有历史沉淀的老茶 普洱茶知识 2022年04月22日 0 点赞 3229 浏览
在时间刻度上品味熟茶1 普洱茶是存在于多维空间中（原料、工艺、时间、温度、湿度、微生物种群……）的物体，而我们试图以一条最简洁的直线来描绘它，那得到的只能是大致接近的结果。这是一条以时间为刻度的直线，起点就是现在，从诞生之日起就存在于世的熟茶依时间先后排列在这条直线上。我们的任务就是为手上拿着的茶找到在直线上的位置。我把排列在这条直线上的茶分为四个阶段：第一阶段：生产压制成形后3至5年。这个阶段的茶因为在市场上占有相当大 普洱茶知识 2022年05月05日 0 点赞 3205 浏览
茶马古道的生命力（上）1 或许是因为疫情带来的封闭感，让我们对诗和远方更加向往。茶马古道是茶的诗与远方，它是茶远行之路，更是茶文化鲜活流淌的河。众多支岔构成了它的丰富，绵延不息构成了它的深厚，当代人的不断回望与凝视让它终于浮现成为显学。从今天开始，让我们一起用文字重走这茶马古道吧。无论是马帮、商人也好，僧人、旅客也罢，对茶马古道而言都已成为匆匆过客。这条曾经串联起大半个亚洲大陆的古道，随着现代交通的快速发展，已经隐退出历史 普洱茶知识 2022年06月06日 0 点赞 3202 浏览
