单就普洱茶来说，国营茶厂时代主要用于出口创汇。在20世纪90年代，出口香港的7542，不过十几块钱一公斤，一片茶才几块钱。出口的普洱茶价格不高，但要求品质稳定而且产量较大，所以必须通过拼配才能实现稳定的量产，同时还要平衡成本。那时国营大厂的拼配，主要是按等级进行。晒青毛茶按老嫩程度分出11个等级，比如我们今天一再提及的勐海茶厂经典产品7542、7572，唛号中的第三个数字4、7代表的就是原料的综合等级。现代普洱茶的复兴，是从易武开始的。在1995年至2005年间，随着国营茶厂体系的逐渐瓦解，以及民营茶企的不断兴起，许多人来到易武，以易武及古六大茶山的原料生产了一系列算得上是经典的产品，一些产品甚至直接打上了“易武正山”的字样。2007年普洱茶市场大幅调整后，2008年古树茶概念开始兴起，为普洱茶市场的重新崛起找到了出口。
古树茶的品饮价值自不必多言。刚刚兴起的诸多不具备拼配技术、缺乏底蕴积淀的小作坊、小茶企，很快找到了生存和发展的捷径，那就是深耕生长着古茶树的山头村寨，用一山一味的风味区隔去俘获不同消费者的味蕾。“纯料”的概念由此而生，山头茶风潮越演越烈，山头也被划分得越来越细小。山头古树纯料的逆袭，让拼配一时间显得有些不入流，不够档次，以至一些做茶人提及拼配时往往闪烁其词。不过，山头茶再热，我们也应当看到市场的主流产品依旧是拼配。如果说山头纯料是对风味的极致追求，那么拼配是为了呈现更好的风味。它不仅是可以复制的，还是可以调配的，这就为风味的呈现提供了比纯料更为丰富的可能性。就像我们烹饪一道菜肴，或者调制一杯鸡尾酒。
特别是现在，拼配已经精进到了新的阶段，无论是原料的选择，还是拼配的理念和探索，都比国营茶厂时代上了一个新的台阶。山青花燃创始人李钰就认为，“显优隐次”是计划经济时代以出口为导向，为节约成本而提出的，风味不是第一考量因素，所以已经跟不上现在普洱茶发烧友的需求了。她认为，一款茶通过调配各产区的原料，达到使茶汤饱满、层次丰富，并能保证陈化效果，只是第一层级。拼配的难点，是在第一层级的基础上，调配出一款有个性风味的茶。或许正是基于这种对风味的不懈追求，山青花燃近两年推出的生茶:大好、磅礴、峻山，熟茶:林野芳菲、冷香奇兰等产品，都受到不少普洱茶发烧友的追捧。不仅是山青花燃在这样做，许多新锐茶企也在拼配技艺上不断进行探索和提升。比如斗记的金斗系列、七彩云南的茶王系列、深山老林的庄海见林、福元昌的蓝票等一些企业的拼配茶品，都已经将品质和风味放在了首要考虑的因素，成本则被放到次要位置。这个时候我们再来谈论拼配，已不仅仅是一项技术，而是升华到了艺术的层面。因为，拼配是为了呈现更好的风味，是口感上的交响。
