南糯山：亦近亦远的诗意2 李国进还带我们去了古茶园，丫口寨的古茶园离寨子不远，但也是一片片隐匿于群山中，遥望郁郁葱葱的山林，根本感觉不到干旱已经肆虐半年了。走进古茶园，干枯的树叶和树枝覆盖着地面，古茶树虽然发芽不多，但还展示着旺盛的生命力，有些芽头艰难地冒了出来，叶片还是卷曲的，但相信只要有一场雨，它们都能重新舒展了。据介绍，这次旱情，减产最多的主要还是小树茶和台地茶，因为他们根系太浅，而古树茶的根系发达，能蔓延至土壤深处 普洱茶知识 2022年03月18日 0 点赞 779 浏览
南糯山：亦近亦远的诗意1 南糯山 古茶园的美好想象都在这里南糯山，勐海一座知名的古茶山，虽然离景洪近，通达条件便利，但因为海拔较高，非常幸运地躲过了橡胶林的侵蚀，这里以完好丰茂的森林植被而闻名。世居于此的僾尼人崇拜自然，信奉万物有灵，从不轻易损毁森林。越往山林深处行进，植被覆盖率越高。这里的生态美景可以说是成全了很多人对于云南古茶山的全部想象。我们暂时还不太方便自由出行，奔赴茶山，不妨让我们跟随着文字走进向往的南糯山吧。丨 普洱茶知识 2022年03月18日 0 点赞 937 浏览
从茶性中看到人性2 从医学到茶文化，从茶文化到心灵关怀到心理咨询，一杯茶可解渴，也可以解开病人心里的结。以茶艺唤醒肿瘤患者对生活的热情，减轻患者负性情绪，提高生存质量，以积极的态度配合临床治疗，不仅治愈了很多患者的心理问题，也改善了医护关系，参与茶疗者的家庭成员们也成了直接的受益者。茶性，给全人类展示了绝佳的人性范本早就有研究表明，茶叶中的茶氨酸能增强人体免疫系统，抵抗致病微生物如病毒、细菌和真菌的入侵。并且，茶氨酸 普洱茶知识 2022年03月17日 0 点赞 801 浏览
从茶性中看到人性1 时间走过两年多，我们和新冠病毒的纠缠还远未结束。近期国内的疫情反复，逐渐习惯的同时，我们似乎也在这个过程中，逐渐修炼心性，更换了更多更丰富的认识世界的视角。或许现在仍无法断言疫情将在何时真正结束，但是，我们在茶的陪伴下，已经拥有了更多的勇气、耐心和从容。一杯茶既解渴，又解结现代中国城市变得越来越大，每个人身在其中都变得浮躁，情感在抑郁的夹缝中喘息，身心都积存了不少压力，就像荒漠中的人需要甘泉，我们 普洱茶知识 2022年03月17日 0 点赞 716 浏览
《读懂中国茶》 | 茶道美学的优雅漫步2 无论是茶山上辛勤采摘的农妇或少女，还是炒锅内手工杀青的非遗传承人们，他们都将人类千百年来的智慧结晶与追寻美好的坚韧劳作融合一体，让被自然孕育出来的细小叶片，承载起更为深沉厚重的文化积淀。那些在盎然蓬勃的枝干中生发出来的叶片，经历了风霜寒露的洗礼，由粗粝质朴的勤劳双手摘下，再经过结合了古老传承与现代科技的技法进行加工制作。茶叶以及茶道由此获得了远高于渴饮层面的丰富内涵，而我们也经由作者的书写，在自然 普洱茶知识 2022年03月15日 0 点赞 807 浏览
《读懂中国茶》 | 茶道美学的优雅漫步1 饮茶一道，向来“知易行难”。看看茶书、混混茶会，也能说出几句“禅茶一味”“微苦回甘”之类的粗浅概念。但要真的将茶叶的品类、口味、品质以及种茶、制茶、泡茶和品茶的全过程了然于胸，则绝非易事。马哲峰老师的《读懂中国茶》一书，以通俗浅近的流畅文笔，向读者展示了一位茶道研习者深厚的文化底蕴以及理应秉持的正确心态。书中，马哲峰从茶树讲起，对茶叶的采摘、初制、精制、收藏与品评进行了游览式的漫谈，最终以“茶的美 普洱茶知识 2022年03月15日 0 点赞 771 浏览
掌握四个关键词，小白也能泡好普洱茶2 时间 ：半榻梦刚回， 初煎新涧水。“泡茶”本身是时间的艺术，是将品味茶香融合于优雅的仪式，在时光的缓慢流动中感受人生的静美。真正的茶者，是将对各个步骤时间的把控自然融入品茶交流和展现主题之中，如果让人觉得冗长繁杂，只能证明泡茶者自身对茶艺的理解还仅停留在“囫囵吞枣”而未得其真谛。当熟悉茶具如同熟悉自己的手掌，关于泡茶的浓淡、火候、程序都已了然于心时，才可实现浑然天成的境界，而这一切都离不开时间的浸 普洱茶知识 2022年03月14日 0 点赞 816 浏览
掌握四个关键词，小白也能泡好普洱茶1 初窥门径的普洱爱好者，时常会纠结 于泡茶饮茶的细节礼仪，这当然是 了解茶道、感受普洱的不二法门。但这却并非品味普洱的终极真意。一块茶饼从生长、采摘、筛选、制作、发酵、运送，再到品茶者入手后的把玩、鉴赏和拆取，其中本身已经历了漫长的历程，风霜雨露、奔波辗转，只有正确合理的冲泡才能不辜负了这一段“雕刻时光”。面对着黝黑圆润的茶饼、沸腾荡漾的清水和静默期待的茶具，作为一位热爱优雅、回归简朴的品茶者，定要 普洱茶知识 2022年03月14日 0 点赞 769 浏览
渥堆发酵会产生的霉菌和细菌对人体有害吗？4 在这一重大事实前，业界不敢妄下结论，而是对其进行了近十年的化学检测，结果数百份正规品牌熟茶制成的样本，一个都没有发现有致病菌的存在。科研团队再次将样本交由权威检测机构协助复验后，才最终确认了这一事实，由结果倒推分析，才发现是这些青霉类的小分子次级代谢物起了关键作用。丨可堪大用的酵母丨作为公认的“工业上最重要，应用最广泛”的微生物，酵母菌在酿造、食品、医药工业中都发挥着重要作用，有着“家养微生物”的 普洱茶知识 2022年03月11日 0 点赞 908 浏览
渥堆发酵会产生的霉菌和细菌对人体有害吗？3 丨屡遭重伤的细菌丨很多人对细菌的误解比霉菌还甚，普通人认为它会导致腐败变质，消费者担心茶品安全，造谣者则会把火力对准细菌，得出普洱熟茶有害的错误结论。实际上，很多人对细菌的认识还是远远不够，翻开儿童科普读物“十万个为什么”，或者问一问身边的医生朋友，我们都会更加了解细菌的全貌。细菌无处不在，从无底海渊，到万米深空，再到地壳之底，都有着细菌活跃的身影。细菌数量浩瀚，随手抓起一把土壤，其中的含菌量就高 普洱茶知识 2022年03月11日 2 点赞 882 浏览
