对茶汤的预期，也影响冲泡方法的确定。主要体现在三方面：一是浓度（要偏浓、偏淡还是适中）；二是茶水融合度（是否注重茶水融合度）；三是注重香气还是注重汤感。浓度主要可以通过调整闷泡时间来处理。茶水融合度主要受水温影响，尤其是陈茶，如果泡陈茶水温不够，则会出现茶水融合度不高甚至茶水分离的现象。
香气和汤感的侧重，可以通过泡茶器的灵活运用、水温高低和注水手法来调整。泡陈茶使用紫砂壶可提香；泡新茶用盖碗可防高温闷泡，从而使得汤感偏柔和。水温偏高，可以激发香气；水温避免过高（因茶而异），尤其对新生茶而言，可使汤感偏绵柔。注水手法方面，也一向有“香靠冲，汤靠吊”的说法。
那么，
当我们打开一饼生普到开汤前，
我们应该考虑什么呢？
我们需要回答三个问题：
第一，这款生普适合用什么泡茶器来泡？
第二，这款生普适合以什么水温来冲泡？
第三，这款生普适合用什么品茗杯来品饮？
当然，回答这三个问题也需要结合品饮者的预期，也即是品饮者想要泡一杯怎样的茶出来，想要怎样的品饮体验。根据自己对茶汤的期望，结合茶性，来回应上边三个问题，从而初步确立冲泡方案。
回答完这几个问题，也就解决了“茶、水、器”三个要素的问题了，那么，在正式开汤前，我们还要考虑“人”的要素，也就是冲泡手法的问题，这里主要有三个问题要考虑：第一，投茶量多少（茶水比例）合适？第二，闷泡时间如何把控？第三、冲泡手法需要注意什么？接下来，我们带着这些问题，来打开我们手中的生普。
看茶闻茶，初识茶性
单从品饮的角度来看，要以“品饮体验最大化”为导向，扬长避短地进行冲泡。这就需要“知其长，识其短”，才能把茶泡好，也即我们通常所说的“识茶性、定泡法”。
第一次打开一饼茶，我们如何“识茶性、定泡法”呢？可以分成三个步骤：第一步，打开一饼茶，通过看、嗅来形成初步判断，确定初步的泡法；第二步，撬茶、洗茶、润茶，做出进一步的判断，细化泡法；第三步，在正式开汤时，试茶性，进而调整、优化泡法。
首先，我们来讲第一步。在打开一饼生普的棉纸之后，我们通过看、嗅来对茶性形成初步判断。
通过看，我们可以大致了解三方面的信息——用料、年份和仓储；通过嗅，主要判断仓储情况，并辅助判断用料和年份。
用料主要看条索、老嫩度、色泽、整碎、净度，以条索粗壮、老嫩适中、光泽好、条索完整度高、黄片杂质无或少为佳，以条索干瘦、老嫩不一、光泽差或无光泽、条索完整度低、黄片或杂质多为劣。通过上述各个指标的综合判断，可以一饼生普内质是否丰富及品质的高中低形成一个初步的判断，也仅仅是初步判断而已，还需要通过后续环节尤其是开汤环节来进一步判断。当然，在实际上，我们主要看整体的品相，也就是上述各类指标的综合呈现。
