而当与茶友聚于逸品茶室之时，则因人数多少而择器，因席中人喜好而定泡法，以调整茶汤浓淡、汤量多少、冲泡节奏快慢。如遇人数较多时，则需同时启用两把壶，方不至于“泡不应饮”，也避免因“茶歇”（泡与泡之间稍做停歇）不当而影响冲泡效果。笔者有过多次为20人同席主泡的经历，均需同时启用两把超大容量紫砂壶，当然，还需两三位茶友协助煮水、分汤。
当驱车外出之时，则仍需借助保温壶闷泡，尤其是长途驱车途中，在服务站休息时，保温壶闷泡的茶，浓稠，喝起来既解渴又解乏。旅途之中，可以保温壶闷泡，也可带上便携式茶具（一壶几杯足矣）。外出用餐，因条件限制，喝茶量大，则以大壶冲泡法。即使酒楼只能提供大瓷壶，也有办法可以把茶泡好，用大瓷壶作为泡茶器，用另一个大瓷壶作为大公道杯。
以上种种，不一而足。这只是说明一款茶的N种泡法，而事实上，我们虽然会偏爱某种茶，但也在兼着喝不同的茶，我们会因时、因地、因人、因兴致、因场合等不同之“需”而选择不同的茶。
这说明，我们都在因需而泡，只不过我们有点“不知不觉”。
小道理 大意义
因需而泡，一句普通的话，一个简单的道理，然则对于大众茶友来说，有着大意义。
为什么这么说呢？两方面理由。第一，泡的人知道要“因需而泡”，喝的人才能喝好。第二，自己知道要“因需而泡”，才能泡好。
时常泡茶的人（主泡手），要把“因需而泡”放在开汤之前，想好这个“需”是席中众人之需，谋定而后泡，这样才有可能把茶泡好，让席中大多数人把茶喝好了。这一点意义不小，因为很多时候，茶席之中，大家是被动式喝茶，主泡手泡什么，泡出来怎样，大家就喝什么。
主泡手没有“因需而泡”的例子，现实中有不少。前不久，有一位茶友告诉我，他每次去到某位茶友那里喝茶，人家接连泡几泡单丛，每次自己都喝得心慌慌（“茶醉”表现）。
有个常见的现象是，好茶者待客，往往好茶招待，按照自己习以为常的方式冲泡，于客人而言，可能浓了，量多了，往往就睡不好觉了。笔者的家乡潮汕以工夫茶著称，然而，一些旅外潮人尤其是年轻人，逢年过节回家乡走亲访友，一不小心就有肚子呱呱叫等“茶醉”表现。
