三、红茶
红茶是属于全发酵茶类，是采摘茶树的芽叶为原材料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型的红茶制作工艺制作而成的。
红茶对人体具有提神解乏，抗癌、防衰老，降脂降压，杀菌消炎、养胃护胃等作用。研究表明陈年红茶不但具有上述功效，且对经络与颈椎、胸椎、腰椎患者的康复治疗很有帮助。
四、黑茶
黑茶不同于其他茶类的重要工序是渥堆，这是形成黑茶色、香、味的关键工序。其工艺先通过杀青，在抑制酶促作用的基础上进行渥堆。渥堆的主要变化是微生物的作用，微生物消耗茶叶中各种成分，并产生其他物质，形成黑茶特有的品质特征。
黑茶喝陈年的，建议最好放到5年以上再喝，只有这时，黑茶的后转化才完成得较为充分。
无论是广西的六堡茶还是湖南的茯砖乃至其他各种黑茶，其去脂、减肥、延缓衰老、降低胆固醇等作用都较为明显。
五、云南普洱茶
云南普洱产区地域广大，所处澜沧江中下游，属亚热带湿润气候型。当地海拔差异大，日照充足，雨量充沛，空气纯净，阳光通透，地杰物灵。其所辖之六大茶山出产的乔木大叶种茶氨基酸、咖啡碱和水浸物含量明显高于其他茶叶，这些物质对普洱茶的后发酵形成越陈越香的特点起着非常重要的作用。
普洱茶对人体的好处有：去油腻，助消化，解热毒。减肥当在诸茶之上。
值得注意的是，普洱有生、熟之分。普洱熟茶性温，更适合人们饮用；生茶最好放三五年再喝，因其寒性过大，年老体弱者慎服。
