到过云南茶山的人或多或少都尝过茶做的菜凉拌茶呀，炒茶蛋啊...
当地老百姓用新鲜采下的生茶叶底入菜过水后要么加入调料凉拌要么敲几个鸡蛋摊个蛋饼甚至可以像龙井虾仁一样爆炒一番口味尤其鲜爽。
作为茶老饕的你是否被普洱君勾起了食欲立刻想实操一组但是，前面讲到的菜得用鲜叶啊别急，下面就给大家安利几道用泡过几道的茶汤也能做出的“普洱茶”大餐。
煮茶饭
用一泡熟茶的茶汤，把大米淘洗干净之后，加入茶汤来煮饭，注意浓度不能刚出来的茶汤那样浓。水里加上熟茶茶汤煮饭，冬季特别适合，因为普洱茶里大量果糖、果胶，还有一些微生物，都能帮助我们更好地消化吸收食物。米饭做出来之后，泛淡淡的红色，入口留下格外的一种香气。
茶南瓜
对于那种很甜的大南瓜，蒸出来之后会出像蜜一样的汤汁，有时吃起来会觉得有点腻，太甜了。这时候我们可以用普洱熟茶泡出来的茶汤，再加上3到4个大枣一起熬煮。茶汤水分蒸发，汤汁开始浓缩之后，大枣的香气也融合在了茶汤当中，把浓缩之后的汤汁浇在蒸南瓜上，南瓜就出来一种非常特殊的香气。南瓜本身不太有香气，浇上熬煮的茶汤变得非常的清爽，没有这么腻，口感很特，大家可以试一下。
茶蒸排骨
还有朋友会根据自己的喜好，用熟茶或生茶炖排骨汤、鸡汤，我见得比较多的是加熟茶，一方面可以将嘌呤，适合痛风的朋友喝，另外是汤会变得格外的清爽，但依然非常粘稠，滑润的感觉非常好，只是汤会有点红褐色。
