2020年中国茶叶产销形势报告 2020年对中国茶产业来说是极不平凡的一年。面对疫情困扰及宏观经济形势的不利影响，在党和政府的正确领导下，在全产业的共同努力下，中国茶产业表现出了强大的发展定力与韧劲——茶叶总产量、总产值，内销量、内销额，出口额、出口均价持续攀升，再创历史新高；茶业作为精准脱贫的支柱产业，助力全国脱贫攻坚战取得决定性胜利。与此同时，以电商为首的渠道端、以新茶饮为首的消费端亮点频出；多家茶企提交登陆主板申请；多家资 普洱茶知识 2021年04月10日 1 点赞 1234 浏览
2020年对中国茶产业来说是极不平凡的一年（下） （一）分茶类看1.中国茶叶出口量自2014年以来首次出现下降。除普洱茶外，其余茶类出口量均有不同幅度减少。绿茶出口量为29.34万吨，占总出口量的84.1%，减少1054吨，降幅3.5%；红茶出口量为2.88万吨，占总出口量的8.3%，减少6392吨，降幅18.2%；乌龙茶出口量为1.69万吨，占总出口量的4.9%，减少1200吨，降幅6.6%；花茶出口量为6130吨，占总出口量的1.8%，减少3 普洱茶知识 2021年04月17日 1 点赞 1232 浏览
“酸”是普洱熟茶的缺陷！ 生普、熟普都有可能出现酸味，主要有几种可能(本文重点讨论熟普)：1、工艺不当熟普是上世纪70年代才出现的，它的本质是通过人工“催熟”茶叶，让人们在很短的时间内就能喝到口感醇和的茶叶。因而，熟普的发酵技术在这里就起着至关重要的作用。所以只要工艺稍有不当，普洱茶就会变得“发酸”。这是由于茶叶中的酸味物质，在不当工艺的“诱惑”下，凸显出来了。具体什么是工艺不当，就包罗万象了，例如，揉捻时间过长、发酵温度 普洱茶知识 2021年03月28日 2 点赞 1227 浏览
普洱茶的喉韵有哪些？2 因此，让茶汤缓缓的流过咽喉，能够较为容易的感知到茶汤所带来的喉韵。不过，因为咽部味蕾数量较少，不如舌头、口腔上颚对滋味感受那么灵敏，所以甘甜的喉韵一般需要到四五泡茶汤之后，才会较为显著的被感受到。清凉的喉韵是指在喝茶之后，喉咙部位会感觉到清凉舒适，呼吸时还会觉得喉咙至口腔会有舒缓的开阔感。有甘甜喉韵是因为咽部味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成不同，清凉喉韵的形成机理较为复杂，且需要品茶者具备一定的品 普洱茶知识 2022年10月18日 0 点赞 1223 浏览
茶学沙龙世界读书日1 2021年4月23日，是第26届世界读书日，世界茶叶图书馆举办了一场茶学沙龙世界读书日特别专题活动。本次茶学沙龙世界读书日特别专题活动的主题是：融合、传承与创新！图书馆负责人、世界茶叶图书馆筹建工作领导小组副组长赵杰策划并主持了活动。沙龙邀请了晨光出版社编审、云南茶马古道研究会常务副会长杨凯先生作为主讲嘉宾，乾利贞·宋聘号状元家茶传承人袁丽女士作为特邀嘉宾，为大家带来了一场精彩的专题沙龙。沙龙的主 普洱茶知识 2021年06月24日 0 点赞 1222 浏览
普洱揽风月，杯尽各生味1 普洱茶，裹挟着澜沧江两岸莽莽群山间的清风明月、阳光雨露、晨雾暮云、花木芬芳，通过一杯浅浅的茶汤将整个大自然呈现在我们的面前。这种人与大自然最亲密的接触，不仅让粗枝大叶的普洱茶显得特立独行，也让普洱茶成了所有茶类的终结者。从喝茶的习惯看，许多普洱茶友都有这样的感喟，六大茶类中不管以前习惯喝的是何种茶，一旦喝上普洱茶以后，其他茶类就很难再喝回去了。也因此，普洱茶客间悄然流传着一句话：“茶人的最后一站是 普洱茶知识 2021年06月29日 0 点赞 1218 浏览
新书预售丨云南普洱茶实战，这本从业心得分享，可以学习(2) 二、《进山收茶——云南普洱茶实战知识精选》，提出了一些对行业有启发的行业发展思路。 普洱茶知识 2021年05月25日 0 点赞 1207 浏览
普洱揽风月，杯尽各生味3 丰富性是普洱茶最为突出的个性，这不仅体现在普洱茶的树龄、山头、香气、滋味，还体现在普洱茶的不同形态、不同玩法和不断变化上。对于许多茶类来说，只有一种做法也只有一种风味。比如，龙井茶讲究飘逸清爽，武夷岩茶注重焙火功夫，正山小种要的是熏香红浓，福鼎白茶取的是清雅秀丽……诸多茶虽然各具特色，但风味整体上都偏向单一，评判的标准无非是品质的优劣罢了。普洱茶却是包罗万象的，有生茶、熟茶之分，有新茶、中期茶、老 普洱茶知识 2021年06月29日 0 点赞 1207 浏览
普洱揽风月，杯尽各生味2 普洱茶这种特立独行的个性，是由澜沧江中下游特殊的地理、气候、自然生态和区域环境造就的。横断山脉阻断了来自北方的冷空气，使滇西南从远古时期，气候都是最适合亚热带植物生长的大温室，为茶科植物的诞生演化提供了最佳的生长环境，成了世界茶树起源与进化的中心地带。在延绵不绝的横断山脉的庇护下，滇西南地区成了大地母亲最为眷顾的宠儿。西部不太远的地方是印度洋的孟加拉湾，东部受太平洋季风的影响。西面来风温暖湿润，东 普洱茶知识 2021年06月29日 0 点赞 1205 浏览
茶的药理特性5 综观古今所有茶方与制剂，在古代方剂中最知名的应属川芎茶调散系统，而近代方剂中应用最普遍的应属午时茶系统。（1）川芎茶调散 茶的药用方剂，在传统古方中以宋朝《和剂局方》的川芎茶调散最为著名。该方从名称看，即可知主药为川芎与茶叶，其组成如下：“川芎、荆芥（去梗）各四两，白芷、羌活、甘草烂各二两，细辛（去芦）一两，防风（去芦）一两半，薄荷（不见火）八两”。其服用法为：“细末，每服二钱，食后清茶调下，”所 普洱茶知识 2021年07月24日 0 点赞 1194 浏览
