喝茶会产生和谈恋爱一样的愉悦感吗？1 经研究表明，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。茶氨酸是1920年日本学者酒户弥二郎首次从玉露茶中分离得到并命名的，是茶叶的特色成分。L-茶氨酸是茶叶中最重要的滋味成分，是茶叶游离氨基酸的主体，约占游离氨基酸总量的50%以上。春茶中含量可达1.5%-2%，嫩茎中高达3%，茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸， 普洱茶知识 2022年03月25日 0 点赞 759 浏览
泡无定法，因需而泡。1 对于爱茶人来说，在茶生活中，泡、品是两条主线；在习茶路上，泡、品是两大课题。诚然，我们每天离不开茶，离不开泡与品；我们深爱着茶，时刻在思考如何泡、怎样品。泡品相辅相成，但泡始终是基础，是前提。要喝好品好，先得泡好；而要泡好，除了技巧，还得“因需而泡”。这四个字，看起来简单，实则包涵万千，且听茶童细细道来。一款茶的N种泡法每个爱茶人往往会偏喜爱某一类茶，偏爱手中的某款茶，经常喝。而受时间、环境、氛围 普洱茶知识 2021年12月01日 0 点赞 759 浏览
泡茶，你会选哪种独门神器？2 紫砂壶/名气最大之神器谈到茶壶，多数人首先想到的就是一直以来十分高大上而又拥有悠久历史的紫砂壶。紫砂壶是陶器类茶具中的优秀代表，早在北宋时期就已经有了很大的名气。其造型各异，在明代大为流行。由于制作紫砂壶，烧制的温度在1000至1200摄氏度左右，故其质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，长时间使用，紫砂壶的颜色会变得越来越自然，而在壶内泡着的茶会渗进壶体内，使壶蕴含茶味。保养方式 普洱茶知识 2021年11月26日 0 点赞 760 浏览
《茶经》：茶的命名之书3 陆羽的人生经历的个性修养，使他成为写作《茶经》，为茶命名的最为恰当的一个人。茶性苦寒，来自山间草野，陆羽身世亦苦寒，来自江滨草木，陆羽通茶性，通的不仅是茶的脾性，还有一种个人身世之感，使他笔下的茶，有了一种与生命契合感情；草木之中，茶性高贵，为“南方之嘉木”，陆羽的品性亦高洁，只有高洁的品性，才能理解和赋予茶以高贵的品性；茶性高贵而不离山川草野，有一种骨子里的朴素，陆羽虽品性高贵但却身世孤苦，长期 普洱茶知识 2022年03月21日 0 点赞 761 浏览
普洱茶的品鉴4 锁喉“锁喉”是品饮普洱茶过程中，喉咙过于干燥，喝水时觉得难以下咽，喉咙紧缩、发痒甚至感到疼痛的感受。是一种多出现于劣质茶品之中令人极为不舒服，甚至令人难以接受的品饮感受。汤感是茶汤在口腔里体验中的一些细节，也决定了你是否能够充分体验茶汤在口腔里变化。当入口茶汤量过大，也将导致唾液、空气的量相对不足，致使整个过程不充分、不到位。茶汤在口腔中滞留时间不够，汤感的柔硬变化并未完全结束就下咽，则损失了此后 普洱茶知识 2021年11月18日 0 点赞 763 浏览
一饼熟茶的打开方式1 熟普以其茶性温和、适饮人群广且具养生功效的特点，广受大众喜爱。在普洱茶品饮成风的地区，随处可见人们随手冲泡、品饮熟普。那么，熟普的冲泡是否真的丝毫不需讲究呢？一饼熟普应该怎样打开呢？我们知道，通过观察茶品的品相，可以辅助判断其内质。然而，品饮经验告诉我们，看熟普不可以貌取茶。究其原因，一来是经过人工渥堆发酵而成的熟普，晒青毛茶已然“面目全非”，乍看上去很难判断用料的优劣；二来许多熟普沿用传统做法以 普洱茶知识 2022年01月12日 0 点赞 764 浏览
边喝边聊，走进普洱茶制作的一些细节1 旅行欧洲，出发前，随身带了几块熟普，用来缓解肠胃不适和饮食油腻。把普洱带到欧洲，它就变成了一件别人的新鲜事。欧洲人对中国茶文化知之甚少，更别说普洱茶，基本闻所未闻，只有在巴黎，云南沱茶虽然有些贵，但是受到人们的喜爱。在欧洲，以茶会友。不是所有的人都敢于尝新，欧洲人也这样。当他们喝到第一口普洱茶的时候，滋味连同表情都真实地反映在脸上，幸而，喝茶人对普洱一致好评。你还记得第一口普洱的滋味吗？如果有一天 普洱茶知识 2022年03月09日 0 点赞 764 浏览
不能不说 “月光白”2 微量的水杨酸衍生物早在1000年前，古埃及人就发现将柳树皮煮水喝，可达到退烧和止痛的效果。后来人们发现这和柳树中含有的一种生物碱有关，名字叫水杨酸盐。1853年夏，弗雷德里克·热拉尔（Gerhardt）经纯化获取了这种物质，即水扬酸。并用水杨酸与乙酸酐合成了乙酰水杨酸（乙酰化的水杨酸）。1897年德国化学家费利克斯·霍夫曼又一次将其合成，构成阿司匹林的主要物质，并于1898年正式上市。阿司匹林，是 普洱茶知识 2022年01月13日 0 点赞 765 浏览
茶园与家园1 茶，顾名思义就是人居于草木之间。里尔克说：“诗不像一般人所说的是情感，诗是体验。”茶园，作为人类诗意的栖居地之一，在不同人眼里，却有着不同的体验。今年元旦假期到恩施旅行，专门到枫香坡侗族风情寨闲逛。在一片朱砂溪河与芭蕉河环绕的坡地上，层层叠叠、郁郁葱葱的茶园簇拥着灰墙白瓦、翘脊飞檐的民居，与低吟浅唱、清冽可鉴的林间小溪相映成趣，自成一处青山掩映、秀水环绕的世外桃源。“竹杖芒鞋恣幽讨。坐分苔石树荫凉 普洱茶知识 2022年02月08日 0 点赞 765 浏览
老茶，时间中修行1 但凡见过何作如先生泡老茶的人，无不惊叹于他对于泡茶器物及用水的极致讲究，以及他在泡老茶过程中对每一个细节的严苛要求。我也有幸喝过何先生泡的老茶，亲眼见识过先生随声带的那些家什，除了泡茶必备的器具之外，PH值试纸、计时器也是不可或缺的，前者用来测试用水的酸碱度，后者用来标准计算每一泡的出汤时间。炉子要用德国产的电热陶瓷炉，铁壶是专门在日本定做的，称茶的电子秤也是日本产的，即使是客人用的公杯也是民国的 普洱茶知识 2021年11月29日 0 点赞 765 浏览
