锁喉
“锁喉”是品饮普洱茶过程中，喉咙过于干燥，喝水时觉得难以下咽，喉咙紧缩、发痒甚至感到疼痛的感受。是一种多出现于劣质茶品之中令人极为不舒服，甚至令人难以接受的品饮感受。
汤感 是茶汤在口腔里体验中的一些细节，也决定了你是否能够充分体验茶汤在口腔里变化。当入口茶汤量过大，也将导致唾液、空气的量相对不足，致使整个过程不充分、不到位。茶汤在口腔中滞留时间不够，汤感的柔硬变化并未完全结束就下咽，则损失了此后那一部分的汤感变化体验。
扩展几个知识点： “韵”，是指本来已经下咽，但口中仍有茶香滋味，这就是韵。韵的产生其实是那些胶囊的微量碎屑滞留于口腔，被转化分解的速度相对较慢，导致了滋味特征呈现的延时，这里甚至包括香气。 “回甘”，茶的回甘包括两部分物质基础：茶中的果糖，以及唾液中自带的葡萄糖。一口苦涩明显的茶汤，会刺激更多的唾液分泌以滋润舌面，进而拥有了更多的葡萄糖在口中，再加之苦涩化开，但果糖的分解较慢，则回甘愈加明显。 其实很多人喝完茶之后喝水都是甜的，也是这个原因。但这种感受在喝纯净水时表现更明显，而喝矿物质水则要差些。因为矿物质会影响果糖以及葡萄糖这种很微妙的甜的表现。
