四、生态差异
普洱茶成长在地球生物多样性热点区的沟箐坡梁。所谓的“头戴帽，脚穿鞋”，指的是大部分茶树生长，上有大树的庇荫，下有丰富多样化植被，株与株之间都有一定间距。
中国其他茶类大部分产茶区，茶树生态环境不如云南，而且大多是大面积人工种植，生态极为单一。
五、气候差异
普洱茶生长在云南高海拔低纬度地区，冬无严寒，夏无酷暑。雨季旱季分明。茶树喜阴好湿，更需要漫射光。中国其他茶类大部分产茶区无一地区有如此之好的立地环境和气候条件。
六、海拔差异
普洱茶生长的海拔高度在800米至2000多米的高山上。中国其他茶类大部分产茶区平均海拔高度都低于云南普洱茶产区。高海拔造成的昼夜温差，湿度环境，以及特征性微生物群落的形成和稳定，对茶树物质积累起到提升作用，高品质茶类的形成决定普洱茶特有的加工方式。
七、土壤差异
云南大部分地区是喀斯特地貌。土壤以风化的赤红壤为主，土质营养丰富，透气性好，最适合茶树生长。高乔木类茶树可耐受更丰富的矿物质土壤生长，形成高品质茶叶原料。
中国其他茶类的大部分产茶区分布广泛，土壤条件差异很大。
八、发酵工艺
尤其值得独立研究的重点是普洱茶作为自然后发酵具有其他茶类不具备的三大要素：微生物、酶和茶底物，以及制作工艺，它完全不同于中国其他茶类大部分产茶区的加工方法。
随着近代生物科技的发展和科学仪器的精准度提高，我们应用纯培养结合高通量测序技术，对参与普洱茶发酵的可培养和不可培养菌进行测序和分类鉴定。分析发酵过程中，普洱茶中微生物种类和数量，随着工艺进程的构成和变化。并结合蛋白质组学的方法，检测酶的种类、数量和生物活性，解析发酵过程，阐明发酵机理。同时得出在普洱茶制作过程中应兼顾微生物的活性和功能。加工工艺应最大限度地保留茶底物营养源的多样化和丰富性。
我们秉承专注执着的科学精神，开放创造性的思维方法，独立严谨的实践能力。在普洱茶的采摘、分拣、锅炒、揉捻、晒青、拼配、压饼诸多方面加强研究，论证普洱茶加工工艺的独特性，展示普洱茶的独特魅力，让时间沉淀硕果。
普洱茶自古至今都是茶中之茶，它既是民族的，也是世界的。我们没有理由不面对历史与现实，开拓普洱茶独立研究的新篇章。
为此，我们呼吁：普洱茶应该作为一种独立门类的茶进行专项研究。如同人类的生命，知识也会老化。我们没必要固守在书本上，纠缠于某些概念与观点，对普洱茶的认识和理解需要不断更新。
