茶可明心见性。隐于闹市一隅，煮水问茶，茶叶和身心都在迎接一场清新的荡涤，洗去凡尘，尽情舒展，一屋茗烟茶香，遍地清雅闲情。茶中旅行，世界很小，心却无比宽广。
茶各有性，只要冲泡得当，色鲜味甘，品饮自如。不必刻意经营，一切遵循自我喜好，因器、境、时等的不同，其滋味各有别，其浓淡亦有异，饮者心绪更不甚同。
晨茗之绿，开启明媚
一日之计在于晨，我的清晨从一杯清新的绿茶开始。取一只透明的长颈玻璃杯，投茶，冲水，睡眼惺忪中，隐见满杯皆绿，卷曲的茶叶一片又一片地舒展开来。绿汁溶于水，白毫浮于绿，一口一口地饮下，带着一夜睡眠的渴意，颇有狼吞虎咽的气势。绿去污浊，周身通畅，一杯随意冲泡的绿茶，开启了清晨的明媚，以及一天的好心情。
绿茶种类不计其数，独爱龙井。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。因其珍贵，每次都浅尝辄止，让其绿如溪淌过心田。
餐前花茶，味蕾序曲
早年读张爱玲的小说《茉莉香片》，对“茉莉香片”的说法很是好奇，大概知晓这是一种花茶，只是不解何谓“香片”。后来才知道，香片是花茶的别称，制作时，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，待茶将香味吸收后再把干花筛除，如此制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
因为曾在桂林读大学的缘故，在所有的花茶中，我最爱桂花花茶，如今身在昆明，只要闻一闻桂花花茶的干茶香，或者在冲泡时深深地吸一口袅袅上升的茗烟，就能感受到桂花花香之酽，犹如置身桂林城中桂花香四溢的古老街道，最终懂得“香片”之真意，是要把人带入花之情境。
每个人喝茶的习惯都不同，我喜欢在午餐前品饮花茶，此时身体已经发出饥饿的信号，但若突然吃下食物，又觉得味蕾尚未打开，进食显得极为突兀，喝几盏香片，让温热的茶汤作为先遣部队，打开一条畅通的进食之路。茶水加速饥饿，花香激发食欲，这是一支绝妙的餐前味蕾序曲。
