老年人的神经退行性疾病的关键是在脑部。脑部对氧非常敏感，易遭受氧化攻击，需要有相当于单位质量20%的氧以保证其进行正常的生理活动。患老年性痴呆的老年人通常出现脑部脂质、蛋白质和核酸受氧化损伤的早期病理学特征。
茶叶中的多酚类化合物是一类具有很强抗氧化活性的化合物，尤其是酯型儿茶素EGCG。这类儿茶素还对人体内抗氧化剂保护酶，如超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）具有调节作用。据日本科学家研究表明，长期摄入含有儿茶素类化合物的绿茶后，一方面可以增强抗氧化酶类的活性，另一方面可以对β-淀粉样肽的产生发挥抑制作用和提高海马神经的形成。
最后，我想强调一点，茶不是药物，但是饮茶可以预防和减轻人体疾病，对调节身体及增强体质、提高抗病性的作用是真实的。我曾经从报纸上看到过一句话，觉得挺好：喝茶一分钟解渴，喝茶一小时休闲，喝茶一个月健康，喝茶一辈子长寿。
