普洱茶（生茶工艺分两步）晒青工艺流程：鲜叶堆凉—杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装。普洱茶生茶工艺流程：晒青茶精制-蒸压成形-干燥-包装。普洱茶工艺中增甜增香的工艺，萎凋或发酵，虽然你在普洱茶工艺中看不见这两个字，但当你在嫌弃新茶香甜度不够时，聪明的茶农在初加工时就可能增加萎凋和发酵的时间。
所以，收茶叶，想收普洱茶的茶友，不要強调甜。不然你收到的茶就有可能是带有白茶或红茶的普洱茶！
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