017年，德昂族酸茶制作技艺入选第四批云南省级非物质文化遗产，在陶器出现之前，人们运用“土坑法”制作酸茶。将鲜茶叶采摘回家后，经过杀青萎凋后搓揉，然后放入锅中炒制。将当地的大龙竹做成高约80厘米的竹筒，把炒制过的茶叶装入竹筒，再用新鲜芭蕉叶扎紧封口，用新鲜芭蕉叶垫底，放入事前挖好的深坑内埋半年左右。然后将茶叶取出在德昂族特有的堆窝舂成茶泥，在阳光下搓弄并晒2天，待茶叶稍干时又将其包裹放回深坑内3天，取出晾干便可泡饮。
泡饮时用沸水，其味微酸，苦后回甘，茶色金黄透亮，既有独特的酸奶酪香味，带有酸梅酸香，生津持久、口感清爽，越喝越甘甜，具有清咽利喉，清热解暑的成效，是原生态的绿色保健饮料。
茶叶记载着德昂人的思想情感、人生追求，是德昂族日常生产生活、居住环境等的一种再现。德昂酸茶制作工艺独特，风味同样也独特。德昂族民间传说：常饮酸茶能清热解暑、消炎解酒、爽神润喉、增进消化，亦可美容增寿。以原始古法制作的“德昂族酸茶”可谓是德昂璀璨文化结晶。
