泡茶，可谓是一个事茶人的基本功。从进入普洱茶行业以来，我就一直非常重视冲泡。因为一款茶好不好喝，虽然原料工艺起了决定性作用，但是冲泡方法是否合适、得当，也对茶品最后的表现影响巨大。
很多时候，泡得好，可以化腐朽为神奇；泡不好，也可能化神奇为腐朽。尤其是那些喝一泡少一泡的珍稀老茶，如果泡不好，没有发挥出老茶最精髓的部分，无异于是暴殄天物。
我曾提出，泡茶是一种艺术创造，泡茶师要能够自觉把握触发、孕育、生产三个阶段，面对“眼中之茶”，形成“心中之茶”，最后泡出“手中之茶”，把自己所要表达的思想、情感以及知识等通过泡茶这个过程准确地表达出来并传递给品茶者，引起对方的共鸣并产生各自不同的联想与感受。
所以，泡茶看似简单，但要成为一名泡茶高手往往还涉及对茶的认知、对茶性的把握，对茶具茶器的灵活运用以及对泡茶用水的选择等等。
