2、茶方与制剂
有关茶的方剂与制剂，从古至今有很多文献资料。茶方应包括如下两大类：含有茶叶的茶方与“非茶之茶方”。此处，只介绍含有茶叶的茶方与制剂。
（1）单方与复方方，法也；剂，齐也，也就是配合与调和的意思。所以，中医的方剂就是研究如何配伍、处方与制剂的学问。方剂是中医药理论体系中的一个重要组成部分，是“理、法、方、药”四大环节之一。
方剂，有许多种类，自古就有“七方”、“十剂”之别。但其最重要的两类，则属“单方”与“复方”。单方，即只由一种药组成方剂。复方，则由两种药以上组成方剂。多者可达数十种。下文《茶的二十四功效》中所述主治病症，一般仅用茶叶一味即可取效，故在一定意义上讲属于茶方中的单方，其附方多配伍其他药物，故属于复方。此处将对茶复方的一般知识，及兼有多种功效而难于纳入茶的二十四功效中某一项者，作一简略的介绍。
茶的药用复方，从制备与服用法上分析也有许多类型，这就是中药的“制剂”。研成细末服用者，称“散剂”；水煎后服用者，称“汤剂”；制备为成药者，一般称为“药茶”。从方剂组成说，有些方剂组成中有茶；另一些是方中无茶，但在煎服时必须用茶汤送服。
各种茶方各具不同的功效，自然与所配伍的药品（或食品）有关。至于方剂的配伍原则（如“君臣佐使”）以及各药之间所发生的作用（如“七情合和”），请读者查阅中医药专业书籍，此处从略。
