我们现代人饮茶真是幸福。
古者，“荆巴间采茶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。”可想饮茶之难，在当时古老的社会下，一个人能饮到茶，那该需要多大的能力啊。
中国著名的植物分类学家张宏达在《山茶属植物的系统研究》中写道：“中国人利用茶叶的历史十分悠久。考之史籍，茶叶最先用于医药方面，然后才作饮料。”
纵观古今茶叶史，从陆羽所处时代的唐煮，发展到宋代的点茶，明代的散茶冲泡，直到今天百花齐放式的各种茶品饮及茶产品形态来到我们的生活中，我们有了更多的选择，饮茶也变得方便而又简单了起来。
虽说满大街的茶店与茶馆林立，但茶叶终究还是稀罕物，这也造就了它终究不是普通的货物。
茶是全人类的宝藏，制茶经验与茶文化的形成更是人类智慧的结晶，所以尽管如今满坑满谷的都是茶，茶的价格不是用金钱衡量的。廉价未必货色差，畅销茶未必内质丰富。茶的价值在于其的出身以及制茶工艺的高低。
陆羽在《茶经》中说道：“茶无好坏，适口为上。”这也是现代人一直用于作为自己购茶的标准。
《茶经》这部茶叶百科全书式的著作，系统的总结了中唐以前历朝历代对茶的认识，阐述了茶经济、茶文化的方方面面，全方位地推动了唐代茶叶的发展和茶文化的兴盛，成为中国乃至全世界茶业与茶文化发展的奠基之作。
如今我们的茶太多了，纵然不说粗制滥造，至少种类繁多。我们饮茶要抉择，否则不但无益而且还有害身体健康。
